Le Rotary Club de la Guerche de Bretagne vous propose de participer à cette belle action pérenne : Les Toques Rotariennes.
Le 6 avril à 20H00
au Lycée Hôtelier de la Guerche de Bretagne.
Il s'agit d'un dîner gastronomique (accord mets vin) organisé par le club, et réalisé de main de maître par les élèves du Lycée Hôtelier et leurs encadrants. 50 € la place
Places limités, uniquement sur réservation (voir flyer joint)
Menu
Amuse-bouches :
Bonbon d'escargot de Corps-Nuds sur shitaké en duxelles.
Entrée :
Foie gras de la ferme du Luguen à la chutney pommes et agrumes .
Plat :
Cane de barbarie de la maison Martin, les filets rôtis sur coffre au poivre de timut, les cuisses et
ailerons en crumble de sarrasin aux asperges, choux rave et betteraves fondants.
Fromage :
Sélection de gruyère suisse, brebis basque et Laguiole affinés et sélectionnés par Sébastien Balé.
Dessert :
Poires en habit d'hibiscus sur un biscuit noix,
crème glacée caramel beurre salé.
Mignardises, café, thés ou infusions
Le ticket d'entrée est à 50 € (accord mets/vins). Les bénéfices seront reversés pour 50% au lycée Hôtelier et 50 % pour une action locale du Rotary (non déterminée à ce jour, et en fonction du montant récolté).
L'inscription est obligatoire puisque les places sont limitées et partent vite (règlement sur place). Indiquer si vous voulez être à une table en particulier.
